Rencontre avec Maria Tarantino qui propose une présentation philosophique et gastronomique autour des fermentations, notamment à partir du travail de Sandor Ellix Katz, pionnier de la redécouverte de la fermentation dans le monde anglophone et Marie-Claire Frédéric, cheffe et autrice de Ni cru, ni cuit (27/04/2022)
→ https://www.librairie-par-chemins.be/non-classe/fermentations/